آموزش تصویری درست کردن ژلـه رنگین کمان

خبرگزاری آریا -

طرز تهیه ژله رنگین کمان
مواد لازم برای ژله چند رنگ :
انگور یا شاتوت (برای بنفش)
بلوبری،تمشک آبی (برای آبی)
لیمو یا كیوی (برای سبز)
موز یا آناناس (برای زرد)
پرتقال (برای نارنجی)
آلبالو یا انار (برای قرمز)
ژله آلوئه ورا (بی رنگ برای بستنی)
بستنی لیوانی وانیلی: 2 عدد
طرز تهیه ژله رنگین کمان :
می توانید تعداد رنگ های ژله را كم كنید (اگر وقتتان كم بود) یا طعم مورد نظر خودتان را استفاده کنید به نظرم باز هم قشنگی خودش را خواهد داشت.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اگر از ظرفی مانند قالب ما استفاده می كنید به این نكته توجه كنید كه میزان ژله ای كه از هر نوع تهیه می كنید به ترتیب رنگ رنگین كمان همین طور زیادتر می شود.
برای اینكه متوجه منظورم شوید دانه دانه رنگ ها را توضیح می دهم.
اولین رنگ (بنفش):
میزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوری است. نصف پودر یعنی 5 قاشق را با نصف لیوان آب جوش حل كنید. برای شفاف تر شدن كمی روی حرارت قرار بدهید تا بجوشد.

طرز درست كردن ژله
بعد نصف لیوان آب یخ اضافه كنید و در ظرف ژله بریزید.
البته قبل از آن ظرف ژله را با آب سرد بشویید و حدود 1 دقیقه در فریزر بگذارید.

طرز درست كردن ژله
و بعد ژله را در یخچال به مدت 30 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد (شاید زودتر از این زمان هم سفت شود)
فقط توجه داشته باشید نباید ژله ها خیلی سفت شوند چون در پایان لایه های ژله از هم جدا می شوند.
مقدار کمی از ژله آلوئه ورا را داخل آب گرم بریزید و اجازه بدهید خنک شود (می توانید چند دقیقه داخل یخچال قرار بدهید تا خنک شود) سپس با دو قاشق بستنی كه در دمای اتاق شل شده مخلوط كنید و روی ژله بنفش بریزید. و حدود 20-30 دقیقه داخل یخچال قرار بدهید تا سفت شود.
دقت کنید دمای بستنی و ژله یکی باشد اگر ژله خیلی گرم و بستنی سرد باشد باعث بریده شدن و دانه دانه شدن بستنی می شود.
مرحله 2 ژله چند رنگ، رنگ نیلی است كه تركیب آن شامل 3 قاشق ژله بلوبری و 2 قاشق ژله بنفش است.
این پودرها را با نصف لیوان آب جوش حل كنید و نصف لیوان آب سرد به آن اضافه كنید كمی سرد كه شد به آرامی روی لایه دوم بریزید (این كا را آرام انجام بدهید و زمان بدهید تا خودش را بگیرد.
و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستنی آب شده به مقدار کمی ژله آلوئه ورا اضافه كنید و روی لایه بعدی بریزید.

درست كردن ژله چند رنگ
خب من فقط میزان مواد لایه های بعدی را می گویم.
رنگ آبی:
6 قاشق ژله آبی را با کمی از نصف لیوان بیشتر آب جوش و نصف لیوان بیشتر آب سرد حل كنید. در این مرحله ژله آلوئه ورا را بیشتر از مرحله بعد بریزید هر لایه مقدار آن اضافه می شود و طبق مراحل قبل روی لایه ها بریزید. دلیل زیاد شدن مقدار ژله ها در هر مرحله بزرگ شدن دهانه قالب است.


درست كردن ژله چند رنگ
7 قاشق رنگ سبز با كمی بیشتر از نصف لیوان آب جوش و بیشتر از نصف لیوان آب سرد مخلوط شود. و باز هم روی آن ژله آلوئه ورا را با بستنی مخلوط کنید و روی آن بریزید.

درست كردن ژله چند رنگ
8 قاشق ژله زرد با كمی بیشتر از آب جوش و به همان اندازه با آب سرد مخلوط کنید. و طبق مراحل قبلی بستنی و ژله آلوئه ورا را بریزید.
9 قاشق ژله نارنجی را با یک لیوان سرخالی آب جوش حل كرده و با یک لیوان سرخالی آب سرد مخلوط كنید و ... ادامه اش مانند مراحل قبل، می توانید این بار به جای 2 قاشق 3 قاشق بستنی بگذارید.
تمام پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش حل كنید و با 1/4 آب سرد مخلوط كنید. و به آرامی روی مواد بریزید و بگذارید حدود یک روز در یخچال بماند (كمتر هم باشد اشكال ندارد...)

درست كردن ژله چند رنگ
بعد با استفاده از سشوار ظرف را گرم كنید و آن را به آرامی داخل بشقاب یا ظرف مورد نظرتان برگردانید. البته قبل از آن با كارد كناره های ژله را جدا كنید.
یا می توانید قالب تان را داخل آب جوش فرو ببرید و 1001، 1002، 1003 بشمارید و ظرف را برگردانید.
ظرف من كمی پایین آن گود است كه رنگ قرمز دیده نمی شود.

ژله چند رنگ
این برش داده اش است.

برش ژله رنگین کمان با بستنی
نكات مهم:
حتما هر مرحله را به آرامی روی مراحل سفت شده قبل بریزید.
ژله هایی را كه می خواهید روی مراحل با بستنی بریزید را بگذارید كمی ولرم شود و داغ روی ژله بستنی نریزید.
نگذارید خیلی ژله های هر مرحله سفت شود چون موقع برگرداندن ژله لایه ها از هم جدا می شوند.
می شود ژله های هر مرحله را در فریز گذاشت ولی مراقب باشید یخ نزنند.
من دوست ندارم لایه های ژله بستنی ام ضخیم باشد ولی اگر شما دوست داشتید می توانید موقع تقسیم بندی ژله آن را به نسبت 2 به 2 تقسیم كنید ولی خیلی بستنی نزنید.
اگر ظرفتان مستطیل است میزان پودر ژله ها به یک اندازه می شود.

طرز تهیه ژله چند رنگ بدون بستنی
طرز تهیه ژله رنگین کمان بدون بستنی :
برای تهیه ژله رنگین کمان بدون بستنی می توانید از هر چند رنگ و طعمی که دوست دارید استفاده کنید. من در ابتدا رنگ بنفش را استفاده کردم. به این صورت که یک عدد پودر ژله را با یک لیوان آب گرم حل کنید زمانی که پودر ژله ها به خوبی حل شد یک لیوان آب سرد را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید در قالب مورد نظر بریزید و داخل یخچال بگذارید.
اجازه بدهید ژله خودش را بگیرد تا حدی که وقتی انگشت روی ژله می زنید جای آن روی ژله باقی بماند، اگر ژله کامل سفت شود زمان بیرون آوردن از قالب لایه ها از هم جدا می شوند اگر هم نبندد لایه ها با هم مخلوط می شوند.
لایه بعدی من رنگ آبی است آن را مانند ژله بنفش آماده کنید و روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال قرار بدهید و لایه های بعدی ژله رنگین کمان را به همین صورت درست کنید.
تا لایه آخر که شد اجازه بدهید این لایه ژله به خوبی بسته شود برای جدا کردن آن می توانید از سشوار استفاده کنید یا قالب را درون ظرف آب گرم در حد 3 ثانیه نگه دارید و آن را برگردانید.
اگر می دانید و برای اولین بار است می خواهید ژله رنگین کمان درست کنید آن را داخل ظرف های تک نفره شفاف یا ظرف شیشه ای که با آن ژله را سرو کنید درست کنید. به این دلیل که اگر اضافه کردن لایه های ژله دیر شد مشکلی پیش نیاید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته


منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۴۴۳۶۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

موانع فرزندآوری باید رفع شود

به گزارش گروه فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، وحید شمسایی سرمربی کنونی تیم فوتسال ایران و بازیگر سابق فوتسال درباره بحث جوانی جمعیت با تأکید بر تهدیدات میانسالی در کشور گفت: این تهدید از خیلی سال‌های پیش شروع شده منتها ما آن را جدی نگرفتیم.

وی با اشاره به اینکه بیش ازبیست سال پیش این صحبت‌ها را می‌شنیده، اما کسی جدی نمی‌گرفته است، گفت: حال این امر تبدیل به یک خطر شده که باید برایش خیلی فکر شود که البته عوامل زیادی هم باعث و بانی آن هستند. شمسایی با ابراز تأسف نسبت به کسانی که الان در دور و اطراف هر کداممان می‌بینیم که علاقه به تشکیل خانواده و فرزندآوری ندارند، گفت: یک بعد قضیه مالی و اقتصادی است که باید برای زوج‌های جوان و جوانان در شرف ازدواج حل شود تا ان‌ها مسیر درست زندگی خود را پیدا کنند. من همیشه یک مثال فوتبالی می‌زنم آن هم این است که شما ۵۰ سال نمی‌توانید یک تیم ملی را با همان اعضا نگه دارید

بنابراین ما نیاز به تیم نوجوانان، امید، جوان و بزرگسال داریم و اینها مدام باید در این چرخه تغییر کنند. وی با اشاره به اینکه با حرف نمی‌توان کاری از پیش برد نیاز به عمل در جامعه داریم، گفت: بچه که بودم خاطرم است که مرا به ورزشگاه می‌بردند و میگفتند یک وقت حرف بدی نزنی، بچه‌ها بشنوند و یاد بگیرند هنوز این حرف در گوشم است، ما نیاز به قشر کودک و نوجوان همه جا داریم.

شمسایی با اشاره به اینکه خیلی افراد متولی هم هستند که سمت تشکیل خانواده و فرزندآوری نمی‌روند، گفت: درست است که این قاعده همه جا وجود ندارد که به خاطر شرایط مالی فرزندآوری کم شده است، من خیلی دوستانم هم هستند که تمایل به ازدواج و فرزند با وجود عدم مشکل مالی ندارند، اما برای آن قشری که نیاز مالی دارند دولت می‌بایست کاری بکند و موانع را از سر راه بردارد. با این حال من هر حرفی بزنم کارشناس نیستم و مسئولین در این زمینه اشراف دارند و باید شرایط را بررسی کنند ما تنها از کنار گود می‌توانیم حرفی بزنیم.

انتهای پیام/