سالم‌ترین روش برای دم کردن قهوه
تاریخ انتشار: ۲۵ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۱۲۹۳۰۶
رکنا: سالم‌ترین روش برای دم‌آوری قهوه را بیاموزید و خوشمزه ترین قهوه را دم کنید.
قهوه دم آوری شده با آب گرم برخالف تبلیغات و تصورات عموم میتواند برای سلامتی مفیدتر از روشهای دم آوری قهوه سرد باشد و این ادعاها که قهوه کلد بروو باعث سوزش کمترمعده و سالم تر از قهوه گرم است احتمالا اغراقی بیش نیست.
دو محقق کافئین از دانشگاه جفرسون در فیلادلفیا مصمم شدند تا در رابطه با میزان اسید و آنتی اکسیدان فعال کلد بروو تحقیق کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
PH بالاتر و اسیدته کمتر معده ما را در شرایط بهتری قرار می‌دهد. همچنین دریافتند که در دم آوری قهوه با آب گرم ،آنتی اکسیدان‌های مفید بیشتری نسبت به دم آوری سرد استخراج می‌شود.
آقای فولر می‌گوید , برای این آزمایشات فوق از شش نوع قهوه از برزیل ، کلمبیا ، میانمار، مکزیک و دو منطقه در اتیوپی استفاده و با دقت نظر فراوان دانه‌های قهوه فقط از نواحی محدودی برداشت شده بودند.
همچنین کنترل دقیقی در مورد عوامل تاثیر گذار در دم آوری , چون میزان آسیاب , درجه برشته کاری و کیفیت آب در نظر گرفته شد.نهایتا , نتایج بدست آمده توسط گروه‌های متفاوت بررسی و تائید گردید. فولر معتقد است متاسفانه اینترنت امکان اشتراک سریع ایده‌هایی که لزوما معتبر هم نیستند را فراهم کرده است.
حاصل این اشتراک بسیاری از الگوی تجاری سود آور بوده است که کاملا براساس دروغ گوئی یا اغراق پایه ریزی شده اند.. صنعت قهوه کلد بروو یا دم آوری سرد طی سالهای ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۶ به میزان ۵۸۰ درصد رشد داشته است و چرخه ۳۸ میلیون دلار در سال ۲۰۱۷ .
قهوه در روش دم آوری سرد از خیساندن قهوه درشت آسیاب شده در آب سرد در مدت زمان طولانی تهیه می‌شود و باقیمانده دانه‌های آسیاب شده درفیلتر می‌مانند.برای دم آوری قهوه در حالت نرمال از ۱۰ گرم قهوه برای ۱۸۰ سی سی آب و در درجه حرارتی بین ۸۸ تا ۹۳ درجه استفاده می‌کنیم , براساس استاندارد انجمن جهانی قهوه ایس کافی از ریختن قهوه داغ بر روی یخ بدست می‌اید .
آقای فولر اشاره کرد در گام بعدی محققین در رابطه با اینکه چه مدت زمان میتوان قهوه کلد برو خانگی را در یخچال نگه داری کرد، مطالعه خواهند کرد , همچنین اشاره کرد که به مطالعاتی در مورد احتمال تجمع میکروبی در مورد دم آوری سرد در دست انجام است .
حالا مصرف کنندگان قهوه با نتایج تحقیقات اخیر چه باید بکنند؟چه نوع قهوه ای بنوشند؟ پاسخ فولر این است عادات خود را تغییر ندهید و از هر چیزی که لذت می‌برید همان را ادامه دهید .
اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
حوادث اختصاصی رکنا را اینجا بخوانید:
آیا این خبر مفید بود؟ 0 0قهوه دم آوری شده با آب گرم برخالف تبلیغات و تصورات عموم میتواند برای سلامتی مفیدتر از روشهای دم آوری قهوه سرد باشد و این ادعاها که قهوه کلد بروو باعث سوزش کمترمعده و سالم تر از قهوه گرم است احتمالا اغراقی بیش نیست.
دو محقق کافئین از دانشگاه جفرسون در فیلادلفیا مصمم شدند تا در رابطه با میزان اسید و آنتی اکسیدان فعال کلد بروو تحقیق کنند. این مقاله توسط دو استادیار شیمیRao Nino و Fuller Megan در سایت reports Scientific منتشر شده است. محققین با بررسی اسیدیته ،به این نتیجه رسیدند که میزان در هر دو روش دم آوری مشابه بوده و بازه ای بین۴٫۸۵ تا ۵٫۱۳ دارند.
PH بالاتر و اسیدته کمتر معده ما را در شرایط بهتری قرار می‌دهد. همچنین دریافتند که در دم آوری قهوه با آب گرم ،آنتی اکسیدان‌های مفید بیشتری نسبت به دم آوری سرد استخراج می‌شود.
آقای فولر می‌گوید , برای این آزمایشات فوق از شش نوع قهوه از برزیل ، کلمبیا ، میانمار، مکزیک و دو منطقه در اتیوپی استفاده و با دقت نظر فراوان دانه‌های قهوه فقط از نواحی محدودی برداشت شده بودند.
همچنین کنترل دقیقی در مورد عوامل تاثیر گذار در دم آوری , چون میزان آسیاب , درجه برشته کاری و کیفیت آب در نظر گرفته شد.نهایتا , نتایج بدست آمده توسط گروه‌های متفاوت بررسی و تائید گردید. فولر معتقد است متاسفانه اینترنت امکان اشتراک سریع ایده‌هایی که لزوما معتبر هم نیستند را فراهم کرده است.
حاصل این اشتراک بسیاری از الگوی تجاری سود آور بوده است که کاملا براساس دروغ گوئی یا اغراق پایه ریزی شده اند.. صنعت قهوه کلد بروو یا دم آوری سرد طی سالهای ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۶ به میزان ۵۸۰ درصد رشد داشته است و چرخه ۳۸ میلیون دلار در سال ۲۰۱۷ .
قهوه در روش دم آوری سرد از خیساندن قهوه درشت آسیاب شده در آب سرد در مدت زمان طولانی تهیه می‌شود و باقیمانده دانه‌های آسیاب شده درفیلتر می‌مانند.برای دم آوری قهوه در حالت نرمال از ۱۰ گرم قهوه برای ۱۸۰ سی سی آب و در درجه حرارتی بین ۸۸ تا ۹۳ درجه استفاده می‌کنیم , براساس استاندارد انجمن جهانی قهوه ایس کافی از ریختن قهوه داغ بر روی یخ بدست می‌اید .
آقای فولر اشاره کرد در گام بعدی محققین در رابطه با اینکه چه مدت زمان میتوان قهوه کلد برو خانگی را در یخچال نگه داری کرد، مطالعه خواهند کرد , همچنین اشاره کرد که به مطالعاتی در مورد احتمال تجمع میکروبی در مورد دم آوری سرد در دست انجام است .
حالا مصرف کنندگان قهوه با نتایج تحقیقات اخیر چه باید بکنند؟چه نوع قهوه ای بنوشند؟ پاسخ فولر این است عادات خود را تغییر ندهید و از هر چیزی که لذت می‌برید همان را ادامه دهید .
اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
سالم‌ترین روش برای دم کردن قهوه
منبع: رکنا
کلیدواژه: سلامتی سلامتی استاندارد اینترنت قهوه یخ مقاله عکس قاتل فیلم دختر نیوزیلند قتل زن جوان حکم جهرم پسر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۲۹۳۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فال قهوه روزانه؛ فال قهوه امروز یک‌شنبه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳
فال قهوه یکی از پرطرفدارترین فال‌ها بوده که با استفاده از ته مانده قهوه نوشیده شده در فنجان انجام می‌شود. معمولا برای گرفتن این نوع از فال، از قهوه ترک استفاده می‌شود.
به گزارش «زیسان»، فال‌بینی با استفاده از ته مانده در استکان برای اولین بار در میان چینی‌ها رواج داشت. آنها از چند هزار سال قبل که نوشیدن چای در فنجان را آغاز کردند، سرنوشت افراد را با نگاه کردن به تفاله‌های چای باقی مانده در فنجان پیش‌گویی می‌کردند.
مردمان عربستان و یمن اولین گروهی قومی هستند که در جهان برای فال‌بینی از قهوه استفاده کردند. برخلاف تصوری که ممکن است داشته باشید شناسایی و آغاز مصرف قهوه توسط ساکنان اروپای غربی و آمریکا در قرن ۱۸ صورت نگرفت! بلکه در وین ۱۶۸۳ هنگامی که ترکان مجبور به شکستن محاصره وین شدند ۵۰۰ گونی قهوه را برجا گذاشتند. یک تاجر لهستانی ازاین قهوه استفاده کرد و اولین خانه برلین را تاسیس کرد.
در ادامه آشنایی ملل مختلف دیگر با قهوه موجب شده که امروزه فال قهوه در بسیاری از نقاط جهان رواج داشته باشد. از این نوع فال‌بینی برخی‌ها به عنوان سرگرمی استفاده می‌کنند، اما برخی دیگر به صورت حرفهای فال قهوه را با نشانه‌ها و نماد‌های خاص خود آموخته و از آن برای پیش‌بینی سرنوشت و آینده دیگران استفاده می‌کنند.
فال‌بینی از طریق علایم چای و قهوه به نام تاسیوگرافی (Tasseography) که از لغت عربی «طاسه» به معنای فنجان گرفته شده است. همین امر نشان می‌دهد که کاشفان فال قهوه در ابتدا اعراب بوده‌اند. در این نوع فال، پس از نوشیدن قهوه ترک، ته مانده‌های به جا مانده در فنجان که کامل در آب‌جوش حل نمی‌شود، باید با استفاده از نعلبکی برگردانده شود.
بر اساس یک اسلوب خاص نعلبکی روی فنجان قرار می‌گیرد و سپس در جهت عقربه‌های ساعت و به سمت قلب فنجان برگردانده می‌شود. در نهایت اشکال به جا مانده در داخل فنجان برای پیش‌بینی اقبال و سرنوشت یک فرد مورد توجه فال‌گیر قرار می‌گیرد. فال قهوه در زمینه تفسیر بسیار گسترده و البته پیچیده است. در تفسیر فال قهوه از نماد‌هایی همانند اشکال، حروف و اعداد بهره گرفته می‌شود. هر کدام از این نماد‌ها برای خود معنای خاصی دارند.
با این مقدمات، آن‌چه در ادامه می‌خوانید فال قهوه دو نشان برای متولدین ماه‌های مختلف آمده است.
فال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه کت: گرمی، عشق و محبت، خلق و خوی بد خود را عوض کرد.
فال قهوه آسیاب: نشانگر جنگ و دعوا و دشمنی می‌باشد، و با کسی به نزاع بر‌خواهد خواست.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اردیبهشتفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه روباه: حیله‌گر و فریبنده، حیله‌گر و نابکار و فریبنده و دروغگو می‌باشد، مواظب باشید.
فال قهوه اژدها: با بزرگان و صاحب منصبان و یا با افراد صاحب جاه و مقام ارتباط حاصل می‌کند.
فال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه نرده بام: موفقیت و پیروزی، موفقیت شما حتمی است بت شکیبائی آن را دنبال کنید.
فال قهوه صلیب: صلیب نماد خوبی در فال قهوه نیست. صلیب نشان از بیماری ، مشکلات و تاخیر در کار دارد. اگر شما در فنجان خود این نماد را مشاهده کرده اید بهتر است که کمی مراقب سلامت روانی و فیزیکی خود باشید.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین تیرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه پر: تن‌پروری، زندگی در ناز و نعمت شما را سخت تن‌پرور و بیکار بار آورده است.
فال قهوه کتاب: گشایش در کارها، دوست صمیمی و وفادار و دانشمند، هرگز اورا ترک نکنید.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مردادفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه دیگ: صاحب‌خانه، کد‌بانوی‌خانه، خدمتگذار به افراد نیازمند و تهیدست.
فال قهوه نرده بام: موفقیت و پیروزی، موفقیت شما حتمی است بت شکیبائی آن را دنبال کنید.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین شهریورفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه کت: گرمی، عشق و محبت، خلق و خوی بد خود را عوض کرد.
فال قهوه آفتاب: سمبل، دانش، هوشیاری و دلالت بر کامل‌بودن عقل و هوش می‌باشد.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مهرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه کمان: فرزندی نیکو از خویشان و اطرافیان به دنیا می‌آید، فرزندی پسر.
فال قهوه هدهد: خیر، خوشی و رفاه، بزرگی و مقام، پیروزی.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آبانفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه گلابی: نجات پیدا کردن از مشکلات مالی، به فکر اندوخته باشید، سهل‌انگار نباشید.
فال قهوه هیزم: سخن‌چینی و بد‌عملی، توأم با جنگ و دعوا ولی زیانی نمی‌بیند.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آذرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه شلوار: آبرو و حیثیت، سعی کنید خود را حفظ کنید در‌غیر این‌صورت مشکلات شما دو چندان می‌شود.
فال قهوه پاکت: دریافت خبری شاد، از راه دور خبر مسترت بخشی خواهید شنید.
فال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه اتومبیل: دلیل بر آن باشد که آرزو دارد به سفر دور و دراز برود.
فال قهوه چاقو: طلاق و جدائی، به‌هم‌خوردن رابطه عشقی یا زناشوئی، مواظب باشید قطع نشود.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین بهمنفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه آدم: اگر نزدیک دسته باشد، ملاقات‌کننده‌های خواهید داشت. اگر آدم شکل تاریک و روشنی داشته باشد، اختلاف با اطرافیان. اگر آدم موهای پر پشتی داشته باشد کادو در یافت می‌کنید.
فال قهوه شطرنج: تهمت و دروغ، بر کسی به باطل غلبه‌کردن، بر او تهمت می‌بندند و می‌گویند.
فال قهوه ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اسفندفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه دست: دوستی و مهربانی، آن را با مهربانی بپذیرید.
فال قهوه نیزه: به مسافرت کوتاهی خواهید پرداخت، مسافرت دریائی.
tags # فال قهوه سایر اخبار
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلاله‌ای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت